全台最大自助餐 LV森林百匯

吃到飽永遠是台灣人最愛的選項之一!即日起開始,高雄又有一家全台最大的自助餐廳加入戰場!LV森林百匯擁有800個座位、500道料理,成為全台座位數最多、料理選擇最多的新一代吃到飽霸主!而波士頓龍蝦湯、比手掌還大的天使紅蝦、貴森森的龍膽石斑與鱘龍魚等高檔海鮮,更是必吃不可、值回票價的選擇。

推薦必吃二:「波士頓龍蝦湯」。以自製海帶高湯引出龍蝦的鮮味,蝦肉彈牙,湯頭鮮美。(下午餐不提供)
坪數最大、座位最多、料理選擇最多

位於高雄THE林皇宮花園一樓的「LV森林百匯」,不僅擴充餐廳坪數到2,000坪,座位數到800位,內部挑高7.5公尺的用餐空間搭配上千株各式植栽,營造出森林綠化的氛圍,總投資金額達18億新台幣,營造出豪氣的皇宮用餐空間外,更將午、晚餐供餐道數增加至500道,含括有西式、日式、港式、泰式等口味佳餚、手作麵包甜點、鮮榨果汁、無限暢飲紅白酒等,成為全台最大、菜色最多、投資金額最高的百匯餐廳。

圖說:「LV森林百匯」座位多達800位,打敗北部霸主品花苑的600位。
8大主題廚房 必吃十大名單

目前LV百匯闢有西式、日式、現炒、廣式、港點、泰式、西點、PIZZA等八大主題廚房,每個餐檯後都有獨立的廚房設備及廚師專責,每道菜都是由專研該菜系的廚師烹煮的,是跟一般吃到飽餐廳最不一樣的地方與用心!

菜色佔比上,以海鮮類菜餚居多,幾乎占了將近一半,「LV森林百匯」便宜又新鮮的關鍵就在於每隔兩天就由主廚團隊親自前往東港、西螺等產地,採買所需的蔬果、漁獲,以維持食材的品質及新鮮度。「生魚片檯」備有旗魚、鮭魚、鮭魚皮、紅魽、鮪魚、鬼頭刀、油魚等7~8款鮮甜肥美的生魚片、握壽司,每日並依漁獲提供深海魚,不論清蒸、煮湯都是油脂豐富、紮實綿密的好味道。「生猛海鮮吧」供應旭蟹、花蟹、白蝦、扇貝、鮑片等多種類海味,僅以清蒸烹調、突顯食材原味。

在肉類部分,人氣最高的「廣式烤鴨」精選5台斤左右的櫻桃鴨,抹上麥芽糖、白醋後入爐烘烤。恰恰好的爐溫,讓烤鴨吃起來鴨油飽滿、皮脆肉嫩,不論是片成烤鴨片或連同蔥絲、黃瓜絲捲入餅皮成「烤鴨夾餅」,都不容錯過。「現切牛排」選用美國CHOICE等級肋眼。肉質頂級搭配上獨特的120℃低溫烹調,完美鎖住牛肉原汁、保持細嫩度。(下午餐不提供)

此外,餐廳另一亮點的甜點區,備有相當多種類的點心、Häagen-Dazs冰淇淋提供挑選,其中「堅果塔」讓人一口吃進核桃、南瓜子、夏威夷豆等堅果的營養,特別是淋上蜂蜜淋醬,更添美味;而看似普通的「法式烤布蕾」須透過純熟的烘培技巧,才能讓濃醇奶香、甜蜜焦糖完美交融,且有滑順柔嫩的口感,尤其舖上滿滿的鮮草莓,更受女性喜愛。

而總經理柯光龍更偷偷透露,推薦波士頓龍蝦湯、椒鹽紅蝦、泰式鱘龍魚、清蒸龍膽石斑、生蠔、蘿蔔糕、豆豉排骨、蒸鳳爪、月亮蝦餅、綠咖哩雞肉等,可是非吃不可的十大美味,沒吃到就可惜了!

推薦必吃二:「波士頓龍蝦湯」。以自製海帶高湯引出龍蝦的鮮味,蝦肉彈牙,湯頭鮮美。(下午餐不提供)


推薦必吃一:椒鹽紅蝦。主角阿根廷大紅明蝦,個頭比叉子還大!蝦膏飽滿、蝦肉鮮嫩。搭配上先炸後快炒的烹調、椒鹽的調味,更加襯托明蝦的美味。


推薦必吃三:加拿大生蠔。肥美又新鮮,吃起來充滿海潮鮮味與鹹度,還有濃郁牛奶香。


推薦必吃四:清蒸龍膽石斑。從東港選用大尾新鮮的漁貨,搭配主廚獨門醬汁、手工豆腐,蒸煮適當時間,呈現Q彈軟嫩的口感。


推薦必吃五:泰式鱘龍魚。用泰式烹調手法配搭檸檬、蒜、辣椒、泰式香料、魚露等,將高檔鱘龍魚的鮮甜勾勒出來,入口即化的口感,酸辣又開胃。


推薦必吃六、七:豆豉排骨、蒸鳳爪。經典港式點心,味道足,肉爛綿軟。


推薦必吃七:蘿蔔糕。自家港點師傅秘方,吃起來口感濕潤綿軟,有濃濃蘿蔔香氣,採半煎炸方式的外皮香脆金黃,是讓人驚豔的一品。


推薦必吃八:月亮蝦餅。厚度高達一公分,吃得到滿滿蝦肉的鮮美。


推薦必吃九:綠咖哩雞肉。由泰國師傅親自坐鎮料理,綠咖哩香氣足,微帶


推薦必吃十:廣式烤鴨。精選5台斤左右的櫻桃鴨,抹上麥芽糖、白醋後入爐烘烤。恰恰好的爐溫,讓烤鴨吃起來鴨油飽滿、皮脆肉嫩,不論是片成烤鴨片或連同蔥絲、黃瓜絲捲入餅皮成「烤鴨夾餅」,都不容錯過

INFO.LV森林百匯

地址:高雄市鼓山區博愛二路99號1樓(高雄林皇宮)
電話:(07)555-1111
時間:午餐11:30~14:00、下午餐14:30~16:30、晚餐17:30~21:30
費用:假日下午餐790元,平日午、晚餐990元,假日午、晚餐1190元。以上須另加一成服務務費。

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