巧克力布丁果、木蘋果、神秘果⋯⋯這些你吃過嗎?

這些特別的 東南亞水果 讓人想立刻飛一趟東南亞了!

水果對於台灣人來說是非常普遍的,但在我們生活當中,卻較少品嘗過這些 東南亞水果 ,究竟這些特別的水果們有著什麼樣的特色呢?一起來看看吧!


No.1 佛手柑

Pic|Flickr@James Chen

中文名叫做佛手柑,有著「福壽」的好寓意,不少東南亞地區的華人在農曆新年期間都買來當做祭祀的貢品。

佛手柑其實與檸檬是遠房親戚,聞起來有種檸檬和柑橘混合的香味,但果肉苦,所以正確的吃法除了泡水喝、煮湯之外,就是把它以鹽醃漬,晾乾當陳皮吃。在紅茶裡有款香味迷人卻讓許多人避而遠之的伯爵茶,就是紅茶葉醺上佛手柑製成的。

No.2 露兜樹果

只要去過香港的海邊,就一定見過那些一叢一叢、根長長伸出地面,長著帶刺葉子的露兜樹。露兜樹也早就被香港地區的人使用,不但是廣東涼茶二十四味的其中一種成分,還用它有韌性的葉子編織成不同的日用品。其實它的果實也是能吃的。

Pic|Flickr@ K Barman

掰開這種外皮,就會發現驚喜,原來那麼粗糙的外表之下掩藏了如此美麗的內在。不但聞起來有鮮花的香味,吃起來也很甜,不過吃法和鳳梨不同,因為渣比較多,必須像吃甘蔗一樣,嚼嚼就吐掉。

美麗的果實|Flickr@ nadeemsheikh777

No.3 嘉實果

這個叫做嘉實果的水果,就因為長的像葡萄,而且生長在樹上,所以還有個「樹葡萄」的別名,其實,它和葡萄半點關係都沒有。

樹葡萄|Flickr@ Bill

有密集恐懼症的人看完都忍不住起了一身雞皮疙瘩,作為一種水果,就不能好好長在莖上與綠葉作伴嗎?雖然長相令人生氣,但是每一顆黑的發亮,比一般葡萄略大的果實,還是相當好吃,果肉多汁,吃起來有點像山竹,又帶著釋迦的香氣,而且果肉裡有超過15種以上的營養成份,有機會一定要吃吃看。

Pic|Flickr@ wild bird

No.4 黑柿

黑柿的果肉口感軟綿,還有巧克力的味道,明明是水果,卻入口即化,有種吃巧克力布丁的快感。所以它又有一個暱稱,叫做「巧克力布丁果」(Chocolate Pudding Fruit)。

Pic|Flickr@ ewoliviaa

沒有巧克力的高熱量,卻又甜膩可口,還有豐富的維生素和蛋白質,挖一顆黑柿拌進酸奶或冰淇淋裡,可能沒那麼美觀但絕對可充當好吃的下午茶。

No.5 賴葡萄

這個長得像成熟苦瓜,與苦瓜真的是同根同源,連英文名都相同,然而它們倆一個是蔬菜,一個是水果;一個苦,一個甜;一個長,一個圓,其實還是不太相同。

外觀像苦瓜的賴葡萄|Flickr@ tang wanzi

吃過的朋友表示,賴葡萄不但長的美,裡面鮮紅色的果肉吃起來甜甜滑滑,還有種吃石榴般不停吐籽的「快感」。

No.6 仙人掌果

在美艷動人的花落後,仙人掌頂端就會鑽出這麼個長滿刺的小傢伙,這就是仙人掌的果實,而且還特別鮮美多汁。

仙人掌果|Flickr@ Titan Li

根據仙人掌品種的不同,果實也有淡綠色、紫紅色等幾種,綠色的口感清爽,紫紅色的多汁香甜,小心的剝開皮就就可以吃,也可打成果汁喝,仙人掌果裡還有很多小籽,和葡萄籽一樣也是好東西,不但養顏美容還能幫助消化。

紫紅的果肉可食用|Flickr@ loveubowafifi

No.7 木蘋果

在斯里蘭卡吃早餐,幾乎人手一杯這樣的飲品,而這碗看起來像藥一樣的東西,其實是源自旁邊這個看起來堅硬、不像水果的「木蘋果」。經常出現在斯里蘭卡路邊攤的木蘋果跟柚子差不多大,湊近聞會聞到一股濃郁的香味。

木蘋果|Instagram@ epicuralia

把堅硬的外殼敲開,裡面就是黑褐色黏稠的果肉,雖然長相不怎麼吸引人,不過不管是用勺子舀著吃還是打成果汁喝,都相當的酸甜可口又解暑。而且,在東南亞的不同地區,還有關於木蘋果功效的傳說,像是對肝臟、心臟有益、可以治療腹瀉等等。

No.8麵包果

麵包果|Instagram@ gisela braun

看過圖才知道,麵包果長得並不像麵包,卻像菠蘿蜜的近親。而吃法也是多種多樣,甚至連裡面的籽都可以吃,而且嚼起來像花生米。

烤麵包果|Instagram@ J. Warren Borg

No.9 蓬萊蕉

蓬萊蕉|Flickr@ Ahmad Fuad Morad

這種怎麼看都不像水果的水果,就是蓬萊蕉的果實,在它成熟的時候聞起來就像鳳梨或芒果,而吃起來,卻有香蕉的柔軟和核桃的香味。不過,蓬萊蕉沒有被當做水果大量上市也是有道理的,因為蓬萊蕉裡面含有大量碳酸鈣,如果吃過量且體質較敏感的人,嘴巴內會有麻麻的感覺,嚴重的甚至會引發過敏或發炎,因此試吃要謹慎。

No.10 神秘果

最後要介紹的這枚奇葩,長相著實有點普通,然而,它的神奇之處,卻是內涵。因為含有大量的神秘果素,能夠合成一種糖蛋白,這種嘗起來只是微甜的水果,卻有著能夠徹底擾亂舌頭味蕾的巨大能力。

東南亞水果 長得像番茄的神秘果|Flickr@ Dinesh Kumar Radhakrishnan

吃了神秘果之後的一小時裡,你吃任何酸的東西,都會感覺很甜。是因為神秘果素擾亂了舌頭上的味蕾感受器的功能,讓它們只選擇感受甜味,然後傳輸給大腦,而對酸味的感覺產生麻痺。

You may also like...